Голубика бонус: описание высокорослого сорта, фото, опылители, срок созревания, посадка, уход, отзывы садоводов

Вредные свойства и противопоказания

Несмотря на то, что голубика – очень полезная ягода, она все же обладает рядом свойств, способных навредить здоровью:

Антиоксиданты, содержащиеся в ней, при ее чрезмерном употреблении способны накапливаться в организме и блокировать подачу кислорода в мышечные ткани, вызывая нарушения в их работе.
Чрезмерное употребление голубики может вызывать интоксикацию организма, из-за перенасыщения биологически активными веществами.
Повышая вязкость и свертываемость крови, употребление голубики способно навредить при заболеваниях тромбофлебитом и тромбозом.
Несмотря на то, что количество зафиксированных фактов аллергии на голубику очень незначительное, все же возможны случаи индивидуальной непереносимости ягоды.
Не рекомендуется употреблять голубику при дискинезии желчевыводящих путей, беременности и в период лактации.

Внимание! Голубика заработала язвительные прозвища: гонобой, дурниха, пьяничка, гонобобель, синика и другие. Это связано с вечным спутником голубики — ядовитым багульником, испаряющим эфирные масла, способные вызывать головную боль, головокружение

Полезные свойства голубики

Плоды и сок из ягоды давно используются в качестве лечебного средства. Полезные свойства голубики помогают улучшить здоровье при целом ряде серьезных заболеваний, облегчить состояние при диабете, так же плоды показаны людям, сидящим на диете.

Регулярное употребление в пищу голубики помогает:

укреплять кровеносные сосуды;
уменьшать воспаления;
бороться с раковыми клетками;
облегчать состояние при ангине;
справляться с дизентерией;
повышать аппетит;
снижать температуру тела;
повышать свертываемость крови;
нормализовать работу сердечной мышцы;
наладить работу кишечника;
замедлить процесс старения организма;
улучшать работу головного мозга;
снижать артериальное давление;
облегчать состояние при ревматизме;
снижать количество сахара в крови;
ускорять обмен веществ;
восстанавливать зрение;
выводить из организма радиоактивные вещества;
поддерживать бодрость в течение дня;
укреплять иммунитет;
снижать риск возникновения варикозного расширения вен;
предотвращать инфекции мочевыводящих путей.

Эффект от употребления голубики при различных заболеваниях – не просто народная молва, а научно подтвержденный факт. Есть ряд лекарственных препаратов, в состав которых входит данная ягода.

Голубика и черника в чем разница

Голубику часто путают с черникой: оба кустарника относятся к семейству вересковых, обладают схожими плодами, совпадают частично характеристики кустов, их внешний вид.

Разницу между голубикой и черникой можно понять по следующим признакам:

кусты голубики растут ввысь, могут достигать 1,5 метров, черника же низкоросла, часто стелется по земле;
стебель голубики покрыт корой, у черники такого не наблюдается;
плоды черники практически правильной круглой формы, голубики – слегка вытянутые;
плоды черники темнее с внешней стороны, их мякоть синего цвета; голубика снаружи ближе к сизому цвету, обладает светлой мякотью;
черника — обладательница более приятного, насыщенного вкуса, а во вкусе голубики присутствует кислинка;
черника до сих пор остается преимущественно дикой ягодой, культивировать ее не удается, а голубика давно стала домашним саженцем.

Уход за голубикой

Прополки

Молоденькие кусты голубики крайне негативно относятся к засорению другими растениями, в частности, к сорнякам. Поэтому в течение первых лет, пока культура не разрастется и хорошо не укоренится, необходимы тщательные частые, но мелкие (5-8 см) прополки, чтобы не повредить корни, которые залегают в верхнем 20-30 см слое почвы.

Поливы голубики

До полного приживления корней почва под голубикой должна быть влажной. Поэтому в первые 1-2 месяца полив проводят через 2-3 дня небольшими порциями. При появлении новых листочков (т.е. корневая система начала работать), поливы сокращают до 2-х — 3-х раз в месяц, но если погода стоит жаркая и сухая, то поливают не реже 2-х раз в неделю в утренние или вечерние часы. Днем голубику охлаждают опрыскиванием холодной водой. Взрослые растения в период цветения и созревания ягод нуждаются в повышенном количестве воды. В этот период переходят к повышенным нормам полива, но без застоя воды в корнеобитаемом слое (поэтому при посадке необходим высокий качественный дренаж).

Подкормки голубики

Подкармливать голубику начинают со второго года после посадки. Минеральные удобрения вносят 2 раза в весенний период. Органику нельзя использовать для подкормок. Первую подкормку проводят, в фазу набухания почек и повторно через 1,5 месяца. Вносят под двухлетний куст 15-20 г нитрофоски или кемиры. Норму подкормок ежегодно увеличивают в 1,2-2,0 раза. Ежегодно отслеживают кислотность почвы. При ее повышении до рН=5,0 к минеральному удобрению добавляют серу, смешанную с песком или поливают под корень подкисленной водой.

Для подкисления почвы иногда используют оставшийся от кислых огурцов рассол. Обязательно ежегодно почву под кустами голубики мульчируют, лучше хвойными отходами или хвоей (так как они кислые). Со второй подкормкой дополнительно вносят микроэлементы или комплексные минеральные удобрения, содержащие их в своем составе (кемира и другие).

Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum). David Gaya

Плодоношение голубики садовой и сбор урожая

Садовая голубика начинает созревать уже с середины лета. Сперва во второй половине июля собирают плоды ранних сортов, а затем с конца месяца по начало августа созревают среднепоздние сорта. Вегетационный период поздних сортов продолжается до середины сентября, но снимать ягоды уже можно со второй половины августа. Стоит упомянуть, что у голубики встречаются как «дружные» сборы, длящиеся около 2 недель, так и «растянутые» – доходящие до 5-7 недель. Когда именно собирать голубику, определяется в зависимости не только от характеристик сорта, но и от того, с какой целью снимаются плоды. Ягоды для дальнейшей транспортировки или консервации снимаются на ранних сроках созревания, а непосредственно для употребления в пищу – гораздо позже, когда мякоть наполнится соком.

В целом урожайность голубики считается довольно высокой. К примеру, за сезон на 1 га плантаций сорта «Нортланд» поспевает 400-500 килограммов ягод. С одного куста при этом можно собрать от 5 до 8 килограммов плодов. Еще более выдающиеся результаты демонстрирует сорт «Блюкроп»: 7 килограммов с куста, 600 килограммов с 1 гектара. В среднем с одного куста садовой голубики можно получить минимум 3 килограмма, а с 1 га – 250 килограммов. Необходимо также пояснить, что цвести голубика начинает спустя 3 года после посадки, тогда и появляются первые ягодки, но полноценно плодоносит культура только с 6 года.

Плоды садовой голубики способны значительное время сохраняться на кусте, поэтому с их снятием торопиться не обязательно. Рекомендуется проводить процедуру раз в неделю, снимая более мягкие и сахаристые ягоды и оставляя на ветках крепкие и твердые. Свежая голубика может сохраняться в холодильной камере около 4 недель, а при комнатной температуре – 1-1,5 недели. Наконец, перевозить ее следует только в деревянных ящиках.

Дальнейший уход за растением

После посадки для получения хорошего урожая растению следует обеспечить правильный уход. При его отсутствии куст начинает болеть, хуже плодоносить, ягоды мельчают и теряют свои вкусовые качества.

Рыхление и прополка

Начиная ухаживать за голубикой, надо уделить особое внимание рыхлению почвы и прополке. Корни у этих ягодных кустов поверхностные и без этих процедур хорошо развиваться не смогут

Сорные растения будут высасывать из почвы влагу и питательные вещества, вызывая их дефицит для голубики. Отсутствие рыхления приведет к ухудшению корневого дыхания.

Пропалывают посадки по мере необходимости. Заниматься прополкой лучше вечером. Рыхление проводят после полива, перед мульчированием. Так как корни находятся близко к поверхности, то глубоко рыхлить нельзя, чтобы не повредить их.

Полив

На даче поливать голубику следует минимум 1 раз в неделю, а в сухую погоду не реже 2 раз в неделю. На один куст выливают по 20 литров воды. Почва не должна пересыхать, так как в этом случае растение погибнет, но и застой воды для него недопустим, в этом случае оно будет вымокать.

Чтобы замедлить испарение воды из почвы, рекомендуется проводить ее мульчирование. Для этого можно использовать опилки или солому.

Уровень кислотности почвы

Уровень кислотности почвы проверятся при помощи тест-полосок. Если она недостаточная, то необходимо проводить подкисление. С этой целью используют раствор лимонной кислоты. Ее в количестве 25 мл растворяют в 10 литрах воды. Этим раствором поливают почву вокруг растения, захватывая всю предполагаемую область корня. Такая процедура нужна весной, когда талые воды могут понизить уровень кислотности грунта. Также она проводится и летом, если из-за сильных дождей кислотность оказалась недостаточной.

Подкормка

Подкормки начинают со второго года после посадки растения на постоянное место. Весной, в начале вегетации вносятся комплексный минеральный состав для плодовых кустарников. Его используют согласно инструкции производителя. Подкормка проводится в период набухания почек. Повторно минеральные удобрения вносятся через 45 дней. Применение органических удобрений для голубики недопустимо.

Обрезка

Обрезка позволяет сформировать правильный куст, который будет полноценно плодоносить. С этой целью обрезкой ежегодно занимаются в течение первых 4 лет роста голубики на постоянном месте. У куста формируют разреженную середину, а также удаляют все ветки, растущие по направлению к центру кроны. Также срезаются побеги, которые расположены очень низко к почве и те, что повреждены. Слабые побеги не оставляют, так как они только мешают развитию полноценных скелетных веток, на которых и будет формироваться большая часть урожая.

После 4 лет обрезку проводят в санитарных целях весной, удаляя погибшие и сломанные зимой ветки. Также срезают и побеги старше 5 лет, так как на них ягоды оказываются мелкими.

Как понять, чего не хватает растению

Понять, что кусту не хватает питательных веществ, можно по его внешнему виду. Ориентироваться надо по таким признакам:

медленное развитие и пожелтение листовых пластин – дефицит азота;
почернение макушек побегов и засыхание концов листьев – дефицит калия;
бледный оттенок листьев с беловатостью – нехватка серы;
голубоватый цвет листьев – дефицит бора;
поникание растения – нехватка воды или ее переизбыток;
общий чахлый вид – недостаточная кислотность почвы.

Все эти проблемы при своевременном обращении на них внимания легко устраняются.

Подготовка к зиме

Перемещение (пересадка) на новое место взрослых кустов проводится осенью после опадания листьев, когда так же, как и молодым растениям, им требуется особая подготовка к зимнему периоду. Взрослая голубика нормально зимует при температуре до -25 градусов. Даже в случае сильного подмерзания, растение восстанавливается быстро.

До наступления морозов нужно провести однозарядный полив. После этого ветки куста связывают и пригибают к земле. Затем растение укрывают еловым лапником. Почву вокруг куста также защищают лапником. Раскрывать голубику весной можно рано, так как кусты легко переносят морозы до -7 градусов без какой-либо защиты. Из-за этого возвратные весенние заморозки для них не представляет опасности.

Уход за голубикой

Уход за голубикой не представляет большой сложности.

Правильный полив

Главное — это полив. Одному взрослому растению требуется в среднем не менее 20 л воды в неделю. Лучше всего эту норму разбить на два раза. Поливать нужно утром или вечером, когда солнечные лучи ещё или уже не такие палящие. В очень жаркую погоду поливают чаще и больше

Достаточное количество влаги очень важно в июле и августе, когда зреют ягоды и закладываются цветочные почки — ваш будущий урожай. К этому добавляют опрыскивание кустов водой во второй половине дня. В то же время злоупотреблять поливом не нужно

Застой воды в яме больше двух дней может привести к загниванию корней и ослаблению растения

В то же время злоупотреблять поливом не нужно. Застой воды в яме больше двух дней может привести к загниванию корней и ослаблению растения.

Поливать голубику нужно утром или вечером, когда солнце не сильно палит

Обеспечение кислотности почвы

Для поддержания кислотности почвы на необходимом уровне иногда поливают растения подкисленной водой. Готовят её из следующих ингредиентов:

столовый 9%-й уксус (100 мл на 10 л воды);
лимонная кислота (1–2 столовых ложки на 10 л воды) или электролит для кислотных аккумуляторов ( 20–30 мл на 10 л воды).

Три-четыре раза за сезон такая добавка к воде позволит поддерживать кислотность почвы на нужном уровне.

Рыхление для доступа кислорода

Кроме полива, важно также рыхление почвы

Делать это нужно осторожно и на небольшую глубину, так как корни у голубики поверхностные и их легко повредить. Рыхление уменьшает испарение влаги и насыщает кислородом верхние слои почвы. При необходимости под растения подсыпают торф и мульчу

При необходимости под растения подсыпают торф и мульчу

Рыхление уменьшает испарение влаги и насыщает кислородом верхние слои почвы. При необходимости под растения подсыпают торф и мульчу.

Подкормка

Голубика хорошо отзывается на подкормки. Не пренебрегайте этим. Минимум 2 внекорневые и 1 корневая подкормка за сезон необходимы растению. Их проводят с начала июня в течение полутора месяцев — до середины июля. В продаже есть специальные комплексные удобрения для голубики. Они просты в применении и имеют сбалансированный состав. Обязательны и корневая, и внекорневая подкормки:

внекорневую подкормку проводят раз в две недели, растение опрыскивают Bona Forte (по инструкции);
для корневой подкормки рассыпают в лунке монофосфат калия и кальциевую селитру (по инструкции).

Удобрение Bona Forte обогащено биодоступным кремнием

Подготовка к зиме

На зиму растения мульчируют дополнительным слоем торфа или опилок. Молодые кусты голубики можно укрыть любым дышащим материалом (например, спанбондом), особенно если в вашем регионе зимы малоснежные. Ни в коем случае нельзя применять для укрытия полиэтиленовую плёнку.

Обрезка кустов

Для того чтобы кусты не были слишком густыми и хорошо плодоносили, необходимо правильно обрезать их. Бывает несколько видов обрезки, каждая из которых проводится с определёнными целями.

Таблица: Виды обрезки голубики

Вид обрезки	Какие работы проводятся
Санитарная	Удаляют сухие, поломанные и заражённые ветки. Лучше это делать весной, но можно проводить такую обрезку в любое время, когда в этом есть необходимость
Формирующая	Удаляют побеги, которые загущают крону, и ветви, растущие внутрь куста. А также убирают низкорастущие побеги. Этот вид обрезки применяют для кустов с 4 лет
Омолаживающая	У 10-летних кустов вырезают все побеги старше 6 лет. Это стимулирует рост новых побегов, что позволяет увеличить урожайность растения

Пересадка голубики

Если возникла необходимость пересадить взрослое растение, выполняют следующие процедуры:

Куст укорачивают наполовину, а слабые и тонкие побеги удаляют полностью.
Пересаживают обрезанный куст на новое место.
Следующей весной обрывают все появившиеся цветы.
С третьего года на кустах оставляют только те ветви, которые хорошо освещаются солнцем. Это стимулирует рост новых цветочных побегов.

Как показывает практика, растения до 5–6-летнего возраста неплохо переносят пересадку.

Посадка голубики осенью: когда сажать

Посадка голубики осенью

Дикая голубика растет в лесах умеренно-холодного климата, то есть ближе к северным регионам России. Но в практике также выращивают и садовую голубику, которую принято выращивать отдельными кустиками или даже плантациями, при условии, что достаточно свободной земли. Если садовод все правильно рассчитал и соблюдал все правила высаживания, соответственно голубика уже порадует на 2-3 год своего существования.

Сроки посадки саженцев зависят от особенностей самого растения, так как ствол может вытягиваться и достигать 1,2 метров в высоту. Стоит отметить, что корневая система выглядит мочковатой и не имеет волосков, и тем самым питание из почвы получить достаточно трудно из-за этого процесс формирования наземной части занимает продолжительное время.

Секрет для садовода состоит в том, чтобы сажать голубику осенью или весной, чтобы она прижилась на участке. Выбор такой обусловлен тем, чтобы саженцы смогли адаптироваться и спокойно перенести заморозки. Весной необходимо высадить до того, как появятся почки. Большинство отдают предпочтение осеннему периоду высадки, так как не нужно проявлять излишнюю заботу во время летне-весеннего периода, когда кустики могут пострадать из-за насекомых, мешающие их адаптационному периоду.

Сорта высокорослой голубики

В отличие от дикорастущей голубики в плодах садовой (культурной) содержится намного больше витамина Р и каротина. Красивый вид и приятный кисло — сладкий вкус сравнительно крупных ягод, неплохой урожай (с растений 6-8 летнего возраста — до 2-2,5 кг) характеризуют эту ягодную культуру.

Девяносто лет назад из дикого вида щитковидной (высокорослой) голубики в Северной Америке был отобран сорт Брукс. На следующий год из другого вида голубики низкой получен другой сорт садовой голубики — Рассел, слаборослый, морозоустойчивый, раннеспелый. Скрещивание обоих сортов дало хорошие результаты, тогда подключили третий вид — голубику южную. В результате скрещиваний получены ценные сорта: Пионер, Кэботи, Катарина, Рубель.

В условиях Подмосковья наиболее перспективными сортами североамериканской садовой голубики являются: Дикси, Джерси, Ранкокас, Уэймут. Эти сорта ежегодно плодоносят, образуя крупные многоягодные кисти, удовлетворительно зимуют. Величина ягоды высокорослой голубики достигает размера мелкоплодной вишни.

Большинство сортов садовой голубики можно выращивать и в других районах средней полосы. Они ежегодно цветут и плодоносят. Однолетние побеги вырастают из корневой шейки. Прирост взрослых разветвленных ветвей невелик. В первые годы жизни высокорослой голубики на них образуется лишь немного мелких ягод.

Цветение голубики обыкновенной. Kim Hansen

Сбор, переработка и хранение плодов

Период сбора урожая ранних сортов голубики приходится на середину июля, средних — на начало августа, а поздних — на сентябрь. Ягоды зреют неравномерно, поэтому плоды собирают в течение нескольких недель. Снимать надо только синие, спелые и крепкие ягоды

Делать это лучше очень осторожно, т. к

можно повредить нежную кожицу. Целые свежие плоды в холодильнике могут храниться до 2 недель, далее их стоит употребить или переработать. На длительное время хранения из голубики делают такие заготовки:

Заморозка. Ягоды очищаются от плодоножек и тщательно промываются. Сухие плоды выкладываются в плотно закрывающуюся посуду. Лучше не заполнять ёмкость до верха и оставить 2 см пространства, так ягоды не помнутся. Далее засыпается сахар, а тара перемещается в холодильник. В таком виде голубику можно хранить 2-3 года, при этом она не потеряет полезные свойства.
Сушение. Засушить ягоды можно как в специальной сушке, так и в духовке. Для этого потребуется перебрать их, очистить, помыть и дать стечь воде. Далее плоды надо равномерно распределить на противне и отправить в предварительно разогретую до +50°С духовку. Процесс длится около 2 часов. Дверцу при этом надо периодически открывать, а ягоды помешивать — так они подсушатся равномерно. По истечении этого времени температуру в духовке увеличивают до +60°С и оставляют голубику ещё на час. Затем ягоды перекладывают в герметические ёмкости и переносят в сухое, прохладное помещение (идеально подойдёт погреб или холодильник).

Помимо этого, существует множество рецептов консервации и засахаривания плодовой ягоды, что даёт возможность лакомиться голубикой круглый год.

Распространение

Несмотря на то, что тема статьи касается того, где растет голубика в России, стоит знать, что она распространена по всему миру. Найти синику можно практически в любом регионе Северного полушария, на котором царит холод. Голубика отлично растет на болотах, торфяниках, в горах, лесной зоне и тундре. В Евразии эта ягода есть в Исландии, Великобритании. Дальний Восток, Япония, Испания, страны бывшей Югославии, Северная Америка – везде растет голубика. Интересно, что можно встретить как редкие кустики ягоды, тянущиеся вдоль рек, так и огромные территории, укрытые синей «простыней» (до нескольких десятков квадратных метров).

Заметьте, что растение настолько неприхотливо, что на бедных кислых почвах порой плодоносит лучше, чем на богатых. На выжженных почвах именно голубика принимается лучше всего.

Ягода эта может быть разной. Стелющаяся, она похожа на огромную простыню. А вот голубика в Америке выглядит по-другому. Здесь она вырастает почти в рост человека и представляет собой крепкое дерево.

Исследователи считают, что изо всех современных плодовых культур, голубика была введена в сельскохозяйственный оборот позже всего. Ягода — результат скрещивания сеянцев. Гибрид был получен в штате Нью-Джерси в 1916 году. Селективные методы помогли изобрести различные сорта ягоды (для сока, пирогов и т. д.), увеличить её в диаметре, а также сделать неприхотливой.

Самые популярные сорта растения

Кустовая голубика имеет достаточно много сортов. Несколько из них пользуются у садоводов особой популярностью.

Нортлэнд ( Нортланд) . Низкорослая голубика с высокой урожайностью. За сезон взрослый куст приносит до 8 кг ягод. Сорт морозостойкий и пригоден для выращивания в северных регионах, так как период вегетации у него короткий.
Дюк. Высокорослый сорт с ранним созреванием плодов. Высота растения до 2 метров. Морозостойкость его повышенная. Для хороших урожаев требуется регулярная интенсивная обрезка.
Блюголд. Среднерослый сорт голубики со средним сроком созревания ягод. Ягоды достаточно крупные с кисло-сладким вкусом. Кустам требуется интенсивная обрезка, без которой они перестают качественно плодоносить.

Выбор сорта голубики зависит от климатических условий, размеров участка и возможности проведения необходимых обрезок.

Нортлэнд

Противопоказания и возможный вред

Не стоит употреблять урожай с лесного кустарника, если есть склонность к аллергиям. Индивидуальная непереносимость — абсолютное противопоказание. Варикозные расширения вен, тромбофлебит и гипертония — тоже противопоказания к использованию в чрезмерных количествах.

Помимо того, чтобы избежать отрицательного воздействия на организм, перед употреблением ягод стоит проконсультироваться с диетологом. Если же на основе костяники приготовлены отвары, посетить нужно лечащего врача, который сделает необходимые назначения.

Костяника —распространённый ягодник, дающий обилие вкусных ягод. При правильном использовании их польза неоценима. А главное — сбор костяники можно совместить с активным отдыхом в душевной компании на природе.

История выведения культуры

Культурная голубика была выведена на территории североамериканского континента путем селекционного отбора дикорастущего растения. Исследователи с помощью эталонной таблички, отражающей размер ягод, отмечали кусты, растущие в дикой природе с размером плодов отвечающим требованиям. Далее дикую голубику выкапывали и помещали в культурные условия произрастания, где продолжали проводить селекционные работы. Позднее ученые стали скрещивать межвидовые растения — например топяную голубику и голубику Эшли и пр. Так получили многие сорта например Нордланд. Путем скрещивания наиболее лучших экземпляров была выведена сортовая крупноплодная голубика. На сегодняшний день культурную голубику делят на пять групп:

низкорослая;
высокорослая северных сортов;
высокорослая южных сортов;
голубика эшли;
полувысокорослая голубика.

Благодаря огромному генетическому потенциалу растения, садовую голубику с успехом выращивают на обширной территории Западной Европы, Польши, Норвегии, и проч. Но для культивирования территории России подходят только три типа голубики: низкорослая (представлена 9-ю сортами), полувысокорослая (1 сорт) и высокорослая голубика северной селекции (более 50 сортов).

Культурная голубика была выведена из дикой (на фото) путем селекционного отбора

Какие условия любит в саду

Выращивание голубики в условиях сада имеет свои особенности. Для нее необходимо подготовить специальный субстрат

Очень важно выбрать правильное место на участке

Оптимальный уровень pH почвы – от 3,5 до 5, максимальный – 5,5. При более высоком pH будет нарушено развитие растений и они погибнут.

На садовом участке голубику не рекомендуется сажать в затененное место, в таких условиях она не будет вызревать. Ей нужно отвести солнечный участок. У кустарника слабые корни, расположенные близко к поверхности. Чтобы растение хорошо развивалось, грунт должен пропускать воду и воздух. В качестве такой почвы могут служить песчаные, торфяные, супеси. Не подходят глинистые и суглинки.